一日減肥餐單

營養專家建議：長期堅持健康的飲食方式，不僅能降低患病風險，還有助於延長壽命。以下是一日減肥餐單參考：

早餐餐單

鮮搾橘汁、麥片粥（提前將燕麥在牛奶中浸泡，並加入蘋果丁、葡萄乾、麥芽與蜂蜜）、塗黃油烤面包，搭配綠茶。

健康原理：這是一份高谷物、高纖維的早餐。麥片有助降低膽固醇，麥芽富含維生素E；綠茶與新鮮橘汁提供豐富維生素；一杯豆奶可補充約30–40毫克植物性雌激素，約為日本人日均攝取量的一半，證實有助降低乳腺癌發病風險。

午餐餐單

以海鮮或雞肉為主的沙拉（使用嫩蔬菜葉與橄欖油），搭配糙米或全穩米飯。

健康原理：海鮮與雞肉提供低脂高蛋白質；混合沙拉與新鮮果汁富含抗氧化劑，可補充維生素C與維生素E，有助預防心血管疾病、肥胖與高血壓。

晚餐餐單

晚餐前可用橄欖油調味，其所含不飽和脂肪酸有助降低膽固醇；米飯提供碳水化合物以彌補能量。佐以紅葡萄酒（保護心臟）、橄欖（開胃），並可選擇面醬湯、烤魚、麵條或泡飯、當季水果與綠茶。

健康原理：面醬湯以大豆為基底，提供植物性雌激素；新鮮魚類脂肪含量低、蛋白質豐富，內含多元脂肪酸，有助降低膽固醇與血壓。