吃肉不胖的五大黄金法则

都说吃肉和减肥是天敌，但吃肉就一定会胖吗？这里告诉你吃肉不长胖的五大黄金法则，在享受饕餮美食的同时一样可以减肥瘦身。

吃肉不长胖法则1：

多吃白肉，少吃红肉。这是老生常谈的话题了。在减肥期间吃肉，低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选。即使再瘦的猪肉、牛肉也隐藏着许多看不见的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就可以几乎不摄入脂肪。

鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡肉中激素密度最高的部位之一，因此常吃鸡翅尖对减肥无益。而用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜，为了口感更好，制作时通常会混入很多肥肉，热量高得惊人。所以，要选择合适的部位烹饪。

吃肉不长胖法则2：

烹饪方法很重要。虽然鱼肉是低卡路里的肉类，但做成炸鱼块后，热量就差不多和牛肉丸一样了！但清蒸鳕鱼的热量就低得多。因此，蒸是最合适的烹饪方式。不仅用油少，而且像蒸这种方式一般比红烧的方法少用很多糖。

吃肉不长胖法则3：

在肉类的烹饪上，要减少烹饪时间。因为烹饪时间越长，意味着使用的调料就会越多。比如沪式红烧肉，那可是一把把放冰糖啊！而咕咾肉看着糖汁粘稠，也放不了那么多糖。所以，尽量少吃炖得入味的肉，而改吃浇汁入味的菜肴。

吃肉不长胖法则4：

还有一个比较重要的原则就是吃小肉不吃大块肉，也就是尽量把肉切成肉片或肉条，和其他蔬菜一起烹饪，而不是吃单纯的炖排骨、烤鸭、酱肘子等。虽然吃了肉，但不会摄入太多肉类，做到适可而止。

吃肉不长胖法则5：

最后一条，也是最精华的一条啊！实在饿得不行要吃肉的时候，一定不要配米饭或烧饼吃，而是单纯吃肉。这倒不是因为肉类和淀粉类食物相互作用会让身体更容易吸收热量，而是因为汤汁拌着米饭或者肉夹在烧饼里太香了，会让你无法克制自己！

这就是一边吃肉一边减肥的黄金之道。当然，这样不能让你的体重一周就减少三五斤，但坚持下来，你会感觉到身体真的轻松很多呢。

按照这个原则，做一道可以在减肥期间吃的肉菜吧，把肉块换成肉片。鸡肉片当然更好啦。这里用了五花肉，不过吃的时候，只吃瘦肉；用蒸代替炖，少放糖，多用蔬菜借肉味；而且吃的时候，千万不要记米饭啊，啃个玉米算了！这样解了馋，也吃不了多少哈。