作為天然的減肥食品，黃瓜是許多瘦身女性首選的食材。夏天若想吃得安心且有效減重，嘗試「黃瓜刮油」料理是個不錯的選擇。透過以下介紹的2款經典食譜，幫助你排奪多餘脂肪，塑造好身材。
涼拌黃瓜木耳
一、原料：
- 主料：黃瓜 500 克、水發木耳 50 克
- 調料：白糖、精鹽、醬油、味精
二、做法
- 木耳用溫水浸泡十幾分鐘，待泡發後清洗乾淨並撕成小朵。
- 黃瓜與胡蘿卜切為菱形片。
- 鍋中水開後，滴入幾滴油，分別放入胡蘿卜與木耳焯水至熟，撈出後以冷氷水沖涼。
- 另起油鍋，瀝少許油，放入花椒、大料與蔥段炸出香味，製成花椒油備用。
- 將木耳、黃瓜、胡蘿卜與蒜茸、糖、鹽、雞精、醋及炸好的花椒油混合拌勻即可。
效果：木耳中含有的植物膠質具有強吸附力，能夠捕捉並排出體內殘留的雜質，有助於清腸排毒。搭配黃瓜與胡蘿卜食用，可達到更佳的減肥效果。
山楂汁拌黃瓜
一、原料：
- 主料：嫩黃瓜 5 條、山楂 30 克
- 調料：白糖 50 克
二、做法
- 將黃瓜去除外皮與瓜瓤，清洗乾淳後切成條狀。
- 山楂洗淨後加水 200 毫升煮約 15 分鐘，濾取約 100 毫升汁液。
- 黃瓜條放入沸水中煮熟後撈出；將山楂汁與白糖放入鍋中文火慢熬，待糖完全溶解後加入黃瓜條拌勻即可。
效果：這道菜肴具清熱降脂、減肥消積的功效，適合肥胖症、高血壓及咽喉腫痛者食用，同時能補強體質、平衡營養。