越吃越瘦的瘦身魔法：蛋白质代餐的科学减脂法

盛夏来了，赘肉再也藏不住了。当代，一种新的减肥风尚吸引了我们的眼球。国际上把这种减肥方法作为对抗全球肥胖的重要策略来施行，它就是——蛋白质代餐减肥法。

蛋白质代餐减肥法：多吃也能多瘦

近年来，国际上比较推荐的科学饮食控制法是膳食的替代，也叫代餐。而以大豆蛋白为主的代餐已经成为了减肥的新流行趋势。大豆本身就是一种健康食品，蛋白质含量很高，膳食纤维很多，还含有抗氧化、保护心血管的物质。

欧洲国家通过对四十位减肥者长达一年的研究发现，以代餐来减肥和传统的饮食计划来比较，代餐可以更有效地减轻体重，并且发生反弹的几率也比较小。不仅如此，大豆蛋白代餐还能降低代谢综合征发生几率。

康宝莱营养咨询委员会主席、四届“全美最佳医生”得主大卫·赫伯博士在《洛杉矶塑型膳食》一书中也肯定了蛋白代餐的功效，并根据多年研究，得出29%的瘦身秘笈，即通过摄入蛋白质提供人体所需热量的29%，那么你的身材也将会越吃越瘦。也就是说，如果你每天需要的热量为1240卡，那么需要摄入能产生360卡的蛋白质。按照每克蛋白质产生4卡热量计算，也就是说你需要吃90克的蛋白质。

一杯蛋白代餐相当于一根香蕉的热量

蛋白代餐有三大特点：低热、低脂、低胆固醇。因此，在补充人体一早所需的营养后，还能帮助减重。我们将蛋白代餐与传统早餐的热量做一个对比，其中饭团+咸豆浆=523大卡，芝士蛋堡+牛奶=544大卡，而一杯蛋白代餐的热量则为89大卡，远低于传统早餐，更别提与传统的午餐和晚餐相比了。

大豆蛋白胜过牛奶

蛋白质是人体所需第一营养素，占人体干物质总量的45%，占肌肉总量的70%。人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质。人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡，遗传信息传递等无不与蛋白质密切相關。没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质又称为人类的“第一营养素”或“生命素”。

大豆中富含蛋白质，其蛋白质含量几乎是肉、蛋、鱼的二倍。而动物肉类、乳类食品虽可提供大量优质蛋白，但其中含有较多的胆固醇，容易引发动脉硬化等“富贵病”。而大豆既有较高的蛋白质营养价值，又不含胆固醇，它特有的生理活性物质——异黄酮还有著降胆固醇的作用，因此在西方人餐桌上，一杯豆奶的价格超过了牛奶。将大豆蛋白作为营养奶昔的主要成分，使得减重不减营养。