初夏時節用蘿卜輕鬆減肥

每天只需300g的胡蘿卜就能讓你輕鬆瘦下來？這種負擔極小又無痛苦的減肥方式正當流行。其實並無特別的訣竅，只是在日常飲食中加入生蘿卜即可。若堅持下去，快速者第一周可減1-2公斤，長期來看兩個月減10公斤也有可能。這麼說來，或許在夏季到來之前，我們的體重就能得到改善。

1. 提升代謝：蘿卜富含異氰酸鹽
蘿卜的刺激性成分異氰酸鹻在剝開或切開時會因破壞細胞而釋放。建議生吃，因為加熱會降低吸收效率。異氰酸鹽具強抗氧化作用，有助減少體內活性氧並提升新陳代謝效率。

2. 促進排毒與消化：淀粉酶助益
蘿卜含有的淀粉酶有助消化米飯、麵包等碳水化合物，營造有利腸胃工作的環境，並改善便秘，減少下腹部浮脹。儘管不是人人都喜歡蘿卜的氣味，卻可以嘗試改變烹調方式，避免因厭倦而無法堅持減肥。

3. 推薦食用方式：帶汁生吃
喜歡刺激性氣味的人可將蘿卜帶皮生切，配合肉類、魚類、納豆或凍豆腐食用，並務必喝下蘿卜汁以獲最佳效果。

4. 不喜歡汁液可做沙拉
將蘿卜切碎拌入醋、小魚干、泡菜等重口味調味料，可增添生魚片般的風味。提示：不必一次吃完6厘米長的蘿卜，可分散於三餐；這種低時間、金錢成本的方式高效又方便。蘿卜耐儲，建議趁大減時多購備用。