秋季減肥食譜：4款健康料理，吃好又不怕胖

秋季天氣轉涼，食欲容易增加，體重管理面臨挑戰。為協助大家安然度過秋季又不發胖，瘦身男女特別整理4款營養均衡又美味的減肥食譜。這些料理低熱量、高纖維，讓你吃飽也不怕胖！

1、番茄蛋

材料：水煮蛋1個

【配料】番茄醬少許、迷迭香少許

制法：

1. 將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分
2. 將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻
3. 將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可

小編評點：番茄雞蛋是經典的瘦身料理，番茄富含維C與茄紅素，雞蛋則提供高質量蛋白質，營養密度高且易於吸收，是節食期間的理想選擇。

2、栗子米飯

材料：米或糯米35克

【配料】栗子、料酒、鹽各少許

制法：

1. 栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右
2. 將米、溢、料酒、水、栗子放入電飯煲煮熟成米飯

小編評點：板栗是堅果中脂肪含量最低的選擇，富含膳食纖維與維生素B1，能強化腸道蠕動，改善便秘，幫助排毒體質，適合秋季調理體質。

3、百葉雪菜

材料：雪裡蕻300克、百葉1束(約10片)

【配料】辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量

制法：

1. 1～2盆溫熱水把鹼粉調融，放入百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出反復用冷水漂洗
2. 瀝干百葉後切成小片；雪裡蕻去莖老葉，洗淨切末；辣椒切圈圈
3. 起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪裡蕻拌炒後加入百葉，最後調味料拌勻

小編評點：雪裡蕻具解毒消腫功效，搭配滋陰潤燥的百葉，富含胡蘿卜素與膳食纖維，有助促進腸胃消化，是冬季體質養生的理想菜色。

4、炒合菜

材料：去皮荸芥、冬筍肉、栗子、大白菜梗、蝦仁、香千各適量

【配料】清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量

制法：

1. 荸芥去皮切片；冬筍焯水後撈出（冷水下鍋）
2. 栗子煮熟去殼切半；蝦仁清水漂洗；大白菜切碎；香干切片
3. 熱油鍋依序加入荸芥、白菜、冬筍與栗子略炒，再加入香干、黃酒、鹽、湯水與蝦仁，最後勾芡完成

小編評點：六種食材搭載動物與植物蛋白，纖維素豐富，營養均衡低卡路里。這款炒合菜提供多種維生素與礦物質，是控制體重的健康料理，適合秋季日常飲用。