素食減肥攻略：有效瘦身並吃出健康與文化

每天少不得好吃好喝的，再加上好睡，你的身形是不是肥了一大圈？為你推薦最有效的減肥食譜，最強素食攻略，吃慣了大魚大肉的你，吃素劃油不失為一記良策。趕快來學習這個最有效的減肥食譜吧。

吃素好處多多，不僅健康，還能排毒減肥，實在是一舉多得。愛美愛環保愛地球的 MM 們請站出來，大家一起來吃素！

一、吃素的四大基本好處：

食素吃出文化來

素食表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返璞歸真文化理念。吃素除了能獲取天然純淨的均衡營養外，還能體驕到擺脫都市喧囂和欲望的愉悅。

食素吃出健康

素食飽和脂肪含量低，可降低血壓和膽固醇。德國研究發現：偶爾吃肉的素食者得心臟病概率是常人的三分之一，癌症罹患率則降低一半。素食還能起到食療功效——素食使血液呈微鹼性，促進新陳代謝，燃燒內部脂肪達到自然減肥。常吃素食者氣色好、器官活潑，肌膚更柔嫩光滑，實為由內而外的美容法。

食素吃出聰明

食素者常感清爽且更聰明，因大腦所需的麸酸與維生素 B 主要來自谷類、豆類等「富礦」素食，能增強智慧、判斷力、專注力與放鬆度。

食素吃出經濟來

素食通常比葷食更便宜，還少有大菜；省下肉費，為錢包減負，何樂而不為。

二、素食塑形 ABC

A：別一味拒絕肉食
認為完全不沾葷腥才能吃素的看法其實是誤區。肉類提供必需高熱量，適當補充有助營養更均衡，建議堅持葷素與肉食混合食用。

B：保證飲食均衡
素食者需確保每日攝取足夠蛋白質、維生素 B2、鈣、鐵與鋅。可從豆類、谷類、奶類獲取蛋白質；蛋黃、酵母菌、大豆制品補充維 B2；奶製品、深綠蔬菜補鈣；豆類、堅果、深綠蔬菜補鐵與鋅。

C：素食減肥要天然
減肥應以天然全食物為主，避免精加工食品。逐步減少肉類，從每日兩碟素菜開始，讓身體慢慢適應。

D：避免暴露在陽光下
食用芹菜、菠菜等光敏性蔬菜後，請避免曬太陽或做好防曬，以免引發植物性日光性皮炎。

E：控制膳食總能量
減肥需總體控制能量，減少糖與烹調油，飲食清淡，甜食盡量少碰。

三、挑對食物幫你降脂清腸

燕麥富含可溶性纖維，能降膽固醇與血脂，熱量低且易吸收，適合心臟病、高血壓及糖尿病患者。玉米提供多元營養與纖維，有助降低膽固醇、軟化血管，對糖尿病與膽結石有輔助治療效果。洋蔥、大蒜、山藥則有助於溶解血栓、降低膽固醇、維持血管彈性、預防肥胖。

天然素食建議：燕麥、糙米、全麥、豆類、各色蔬菜與根菜，盡量選擇完整、少加工的天然食物。