花生減肥食譜：健康瘦身祕訣

一、十三香芹菜花生米

材料：

小粒兒花生米半斤，西芹幾節、鹽、冰糖、大料各幾顆、十三香粉、麻油。

制法：

1. 花生米入十三香粉、鹽、大料煮熟，快熟時放冰糖。
2. 西芹撕筋切粒兒，過沸水濾干備用。
3. 把花生米和西芹拌一塊兒，滴麻油拌勻，入盤。滋味可據喜好調整。

瘦身溫馨提示：

芹菜中所含的蘆丁，能降低血清膽固醇，所以肥胖病、動脈硬化、高血壓等病人食用，很有好處。芹菜葉柄中纖維素的含量比較高，能夠通暢大便，防治大使秘結，因此對於瘦身的作用也是很好的呢。

二、老醋花生米

材料：

主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調料色拉油適量(實耗20克)，蚝油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。

制法：

1. 將蚝油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2. 取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。
3. 將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗淨切小丁，胡蘿卜洗干淨切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。

瘦身溫馨提示：

醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的N種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米七日以上，每晚吃7～10粒，連吃七日為一療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆疊，可謂兩全其美！