即使在減肥時 每天也要吃至少200克主食

過去我們國人的飲食以米面等主食為主，當時雖然攝入的高脂肪食物不多，因此未見明顯問題。但現在許多人減肥時一味減少主食，甚至完全不吃，這背後存在誤區。有人認為人體能量主要來自葡萄糖，而葡萄糖主要來自碳水化合物，所以不吃主食能助減肥。這種做法其實不科學。

尤其對糖尿病患者而言，胰島素分泌異常、血糖代謝受阻，部分人因誤認「碳水化合物來源於主食」而過度節主食以控制血糖。這樣做反而易引發酮症，甚至發展至昏迷。因為碳水化合物不足時，體內脂肪酸大量氧化會產生酮體；一旦酮體過量，便會出現酮症或酮症酸中毒，這在胰島素應用前曾是糖尿病主要致死原因。

對健康人而言，不吃主食同樣危險。能量供應不足時，體內脂肪與蛋白質也會被動分解代償，導致酮體生成增加，並可能損耗重要器官蛋白，影響多系統功能。此外，主食攝取不足還會引發低血糖，導致注意力不集中、精神狀態異常等神綟系統症狀；長期反覆發作更可能造成不可逆的神經損害，甚至改變性格。雖可藉由喝糖水緩解，但並無助根本改善。

建議：即使減肥，每天也應至少吃200克主食

根據膳食營養指南，成人每日應攝入250至400克主食。若希望減肥，建議最低保持200克，這樣既能保障碳水化合物供應，又能減少動物性食物攝入，達到更理想的減重效果。