濕疹是發生在皮膚淺表層的慢性炎症反應，常見症狀包括明顯的瘙癢感和皮損，嚴重時可能導致濕疹部位滲液，並容易反覆發作，給患者帶來許多不便。飲食因素在濕疹發作和復發中扮演重要角色，因此患者在日常生活中必須謹慎選擇食物。
濕疹患者應避免或限制的飲食
以下類型食物可能誘發或加重濕疹，建議盡量避免：
- 刺激性食物：辣椒、酒、芥末、胡椒、生薑等。
- 高蛋白且難以消化食物：蛤蜊、蝦、烏賊等海產，以及牛奶、雞蛋等。
- 容易引起過敏的蛋白質來源：某些堅果類（如杏仁、核桃）、豆類、花生、芝麻等。
- 部分海產及含組胺高的食物：洋蔥、大蒜、羊肉、某些水果如菠蘿、香蕉、芒果、荔枝、葡萄、草莓等。
- 發酵或含真菌的食物：蘑菇、酒糟、米醋等。
- 不新鮮的動物性食品：如死魚、死蝦、死螃蟹及不新鮮的肉類。
日常預防與生活調養建議
為降低濕疹發生或復發風險，除注意飲食外，也應留意以下事項：
- 夏季及炎熱環境下勤換衣著，兒童建議穿著寬鬆、透氣的棉質衣物。
- 避免精神緊張、過勞及過度疲勞。
- 少食辛辣、海鮮，並避免酒精、咖啡、濃茶等刺激性飲品。
- 衣被材質以棉質為佳，避免使用絲、毛或化纖製品。
- 保持大便通暢，並積極治療其他潛在疾病，以減少濕疹誘發因素。
康復期衣物與環境注意
在濕疹康復期間，衣物選擇與環境變化同樣重要：
- 穿著柔軟、棉質的衣物，避免粗糙材質刺激皮膚。
- 注意維持皮膚溫度穩定，避免過大溫差，例如冬天時不要從溫暖的室內突然進出室外。