澄清兩大誤區：酸奶其實有鈣與蛋白質，糖尿病患者也能喝

關於酸奶的兩個認識小誤區

關於酸奶的兩個認識小誤區

1. 酸奶中其實含鈣與蛋白質

酸奶製造過程中不加任何水，僅使用牛奶與乳酸菌發酵劑，並加入少量糖與增稠劑。這表示牛奶中的蛋白質與鈣質被完整保留在酸奶中。

許多人以為包裝未標註鈣含量就是不含鈣，但國內營養標籤法規僅要求標示能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉，並未強制標註鈣含量。因此大多數廠商並不標示，並非代表酸奶缺乏這些營養。

對於乳糖不耐症但需要補充鈣質與蛋白質的人，酸奶是理想選擇。

2. 糖尿病患者可以喝酸奶

研究顯示，攝取較多酸奶的人，在相同熱量攝取下，罹患2型糖尿病的風險明顯較低。即便是含糖酸奶，其升糖指數也低於白飯或麵包，每次少量食用（例如100克）不會引起血糖大波動。用無糖餅乾替代酸奶作為點心，是更健康的選擇。