餐桌禮儀基本守則：就座、離席與餐巾正確使用方式

餐桌禮儀不僅體現個人素質與品位，更是中華數千年文明的體現。禮儀讓用餐超越生理需求，成為重要的社交環節。以下為餐桌上的基本禮儀重點，協助您得体應對各種場合。

餐桌上最基本的禮儀：就座、離席與餐巾正確使用方式

（一）就座與離席

• 必須等待長者先就座後，方可坐下。
• 若有女士在座，應先招呼女士就座，並等待其落座後再坐下。
• 用餐結束離席時，須等男女主人先行離場，其他賓客方可離席。
• 坐下時保持背部挺直，與餐桌保持適當距離。
• 在餐廳用餐，應由服務生引導座位。
• 離席時，應幫助旁邊長者或女士拖拉座椅。

（二）餐巾的使用

• 主要用於防止衣物被食物污染，同時可擦拭嘴角與手部。
• 必須等全體就座後方可使用。
• 應平開放在大腿上，切勿繫在腰部或掛在西裝領口。
• 切勿用餐巾擦拭餐具。

（三）舉止與用餐禮儀

• 坐姿端正，手肘不可倚靠桌緣或搭在邻座椅背。
• 用餐時保持安靜、節奏，細嚼慢咽，避免大聲咀嚼或急促进食。
• 專注自己餐盤，同時關心左右鄰座，特別照顧女性賓客。
• 口中有食物時避免言談，交談應在吞咽後進行。
• 使用公筷公匙取菜，個人餐具不得伸入共享菜盤。
• 食物過熱時，可飲用水或果汁冷卻，切勿吐出。
• 進食時兩肘微向內收，避免碰觸鄰座。
• 小口入口，湯汁不濺出桌布為基本原則。
• 剔牙時應以手或餐巾掩口，並使用牙簽。
• 咳嗽或打噴嚏時需致歉並轉身掩口。
• 敬酒應順其自然，避免勸酒或喧嘩。
• 餐具掉落可請服務生拾取，勿自行離席處理。
• 離席或用餐過程中遇衣物被污，應保持冷靜並致歉。
• 取用周邊調味品，應請近旁人士傳遞，切勿伸手越過他人。
• 若主人親自烹飪，應適當贊賞以表謝意。
• 發現異物時，輕巧取出並交還侍者，更換菜肴。
• 用餐結束，餐具應整齊擺放，餐巾平放桌上。
• 離席時切勿搶著付帳，作客時尤須注意禮節。
• 整體用餐節奏應與主賓同步，保持協調。
• 避免在餐桌上談論悲傷或不愉快的事項。