52秒分離5個蛋！超簡單蛋白蛋黃分離法

文章導讀：

　　做蛋糕、沙拉或拌肉餡時只需蛋白，傳統方法分離蛋黃不僅耗時還容易混入殘渣。其實有一種更快捷乾淨的方式——52秒分離5個蛋，操作簡單且效率高。

　　家裝常用的傳統方法：

　　方法一：蛋壳對半傳遞
    輕磕蛋殼，用拇指慢慢分離兩半，將蛋白倒入碗中，重複三四次完成分離。
    缺點：易出現蛋殼碎屑或破損蛋黃。

　　方法二：吹吸法
    對蛋開孔後向內吹氣，藉由大膽孔排出蛋白。
    缺點：需控制孔口大小，過多操作易疲勞且可能混入蛋黃。

　　傳統方法既費時又费力，建議嘗試以下快速技巧：

　　高效乾淨方案：
    利用容器與網篩或離心原理，在短時間內完成大批量分離，5顆蛋僅需52秒，且無破損風險。

　　操作示範：
    觀看以下動畫，直觀了解分離過程：