海棠果的功效与作用及禁忌

海棠果又名紅厚殼、胡桐、呀拉菩等，富含糖類、多種維生素及有機酸，能補充營養、增強體質。棠果吃法多樣，可生吃、熟食，亦可製作成酒、蜜錢、果醬等。

基本介紹

海棠果又名紅厚殼、胡桐、呀拉菩等，含有大量營養物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，能補充人體所需營養，提高機體功能，增強疾病抵抗力。棠果吃法多樣，除生、熟食用之外，還可用來釀酒、做蜜錢、做果醬、果醋、果酒、果丹皮等。

功效與作用

1、生津止渴

海棠含有糖類、多種維生素及有機酸，可幫助補充細胞內液，從而具有生津止渴的效果。

2、健脾開胃

海棠果中維生素、有機酸及氨質含量豐富，能幫助胃腸消化飲食物，故可用於治療消化不良、食積腹脹之症。

3、澀腸止痢

海棠味甘微酸，甘能緩中，酸能收澀，具有收斂止瀉、和中止痢之功用，能夠治療瀉泄、下痢及大便搪薄等病症。

4、補充營養

海棠中蘊含有大量人體必需的營養物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，可供給人體養分，提高機體免疫力。

營養價值

每100克海棠果營養成分含量表

醫學價值

海棠花、根、實均可入藥，能祛風濕、平肝舒筋，主治風濕疼痛、腳氣水腫、吐瀉引起的轉筋、婦女不孕及尿道感染等。海棠果性平、味甘微酸，歸脾、胃二經；具有生津止渴、健脾止瀉的功效；主治消化不良、食積腹脹、腸炎泄瀉以及痔瘡等。

《飲膳正要》：“酸甘平，無毒，治洩痢。”

《食物本草》：“味酸，甘，平，無毒。食之能治洩痢。”

《本草綱目》：“酸，甘，平，無毒。主治洩痢。”

食用方法

海棠果吃法多種，可生吃也可煮熟食用。海棠果洗淨後可直接食用，也可去皮切丁製作沙拉。建議將果頭殘苞去除後，用砂鍋加少鹽煮熟，待海棠開花後冷卻，可製成極具風味的罐頭。

海棠果除生、熟食用之外，還可用來釀酒、做蜜錢，並是果醬、果醋、果酒、果丹皮的上好原料。將海棠果切開晾干至含水30%可製成海棠干，儲藏期長達3年；沖泡時加入蔗糖，酸甜可口、清涼瀉火、健脾開胃，具很好的食療保健作用。

干貝海棠果

1. 干貝先泡水30分鐘後瀝乾，蒸40分鐘至熟，放置冷卻後搗成絲備用。
2. 蝦仁洗淨去腸泥，加入後腿肉丁、太白粉及鹽拌打至有黏性，再與餘料及調味料混合攪拌均勻成餡。
3. 將餡料分成12份，用小黃皮包入餡料，虎口收口，輕輕壓平，蒸8分鐘即完成。

綠沙海棠果

1. 糯米粉與大米粉按4:1混合，加水揉成團，搖條下節子，用擀面杖擀成薄皮。
2. 包入綠豆沙心餡，搓圓球後中間穿孔，插上火腿腸做把，成海棠果生坯；蒸熟後撒大豆粉與白糖即可。

食用禁忌

海棠味酸，胃潰瘍及胃酸過多患者忌食。