蛇果的功效與作用及禁忌

蛇果，又名紅元帥，原產美國，果實大，果實圓錐形，平均單果重200g，大者可達500g以上。果肉黃白色，肉質脆，質中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁的芳香，品質上等。

擁有生津開胃、消痰止咳、退熱解毒、補腦養血、安眠養神、潤肺悅心、和脾益氣、潤腸止瀉、助消化等多重功效，適合口干、便秘、咳嗽及免疫力低下等人群食用。

主要功效與作用

1、生津止渴

蛇果潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

2、化痰止咳

蛇果適宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症狀，能稀釋呼吸道分泌物，幫助止咳和祛痰。

3、解毒

蛇果富含維生素C，有助肝髒排毒，清理體內毒素，增進健康並提升免疫力。

4、安神除煩

蛇果碳水化合物可補充大腦所需的能量，緩解疲憊、易怒、失眠、注意力不集中等症狀。

5、補充能量

蛇果含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

6、抑癌抗瘤

研究發現，蛇果具有抗癌功效，可降低癌變發生率，抑制癌細胞生長與擴散。

7、提高免疫力

蛇果內的礦物質如銅等有助於激活免疫細胞，強化體質。

營養成分

蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多種維生素、胡羅卜素及礦物質，其中果膠和鉀含量居水果類之首。

每100克營養成分含量表

• 熱量：59 千卡
• 蛋白質：0.2 克
• 脂肪：0.4 克
• 碳水化合物：13.7 克
• 膳食纖維：0.6 克
• VC：3 毫克
• VE：0.02 毫克
• 鉀：58 毫克
• 鈉：0.7 毫克
• 硒：0 微克

醫學價值

蛇果性微酸、甘平，無毒，入脾胃兩經，具生津開胃、消痰止咳、退熱解毒、補腸助血等功效。其抗氧化能力在蘋果中位居前列，有助預防癌症、降血脂、降血壓，對心臟和血管有很好的保護作用。

食用方法

【生吃】

建議削皮後生吃，以減少農藥殘留。

【新鮮果粒酸奶】

將蛇果與草莓、猕猴桃、酸奶混合，調味後食用。

【蘋果雞丁】

以蛇果與雞肉丁快炒，調入米醋、白糖等調味。

【果味蝦球蘋果環】

將蘋果環炸後填入調味蝦仁，搭配果醬食用。

【酸甜蘋果雞丁】

同蘋果雞丁做法，適合家常快速烹調。

食用禁忌

• 潰瘍性結腸炎患者禁用，尤其在急性發作期。
• 白細胞減少症、前列腺肥大患者不宜生吃。
• 冠心病、心肌梗塞、糖尿病及胃寒者慎用或忌生食。