穿心蓮、苦瓜與蘆筍：夏日清涼降火食材大賞

炎炎夏日，氣濕悶熱，容易引發「上火」不適。為您整理了幾種常見的降火清熱食材，它們不僅能有效緩解體內熱氣，還擁有豐富的營養，能為您的健康加分。

吃什麼能降火清熱？

蘆筍清熱利尿

蘆筆性味甘寒，富含多種營養物質，盛夏時因口乾、運動後口渴或發燒煩渴都非常適合食用。它不僅具備強大的抗氧化作用，有助抵抗衰老，還是防止脹氣的「超級食品」。蘆筆有利尿作用，能幫助排濕潤腸，緩解腹部不適，是夏天保持體內水液平衡的絕佳選擇。

苦瓜清涼降火

苦瓜具有極佳的清涼降火功效。其含有的苦瓜甙和苦味素能夠健脾開胃；所含的奎寧（生物鹼類物質）則有利尿活血、消炎退熱、清新明目的效果。維生素C含量豐富，能有效預防壞血病，強化體質免疫力。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的成分，有助於降低血糖，是糖尿病患理想的保健食品。由於苦瓜屬於寒涼性質，孕婦和脾胃虛寒者應盡量少食。

穿心蓮消暑解熱

穿心蓮又名「苦膽草」，性寒味苦，新鮮品種可食用亦可入藥。它能有效消暑解熱、涼血散腫，對天熱時常見的急性痢疾、腸炎、尿路感染、感冒以及氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷和毒蟲叮咬等，均有不同程度的緩解功效。由於穿心蓮屬涼性，體虛、容易腹瀉或體寒的人建議少攝取。

苋菜補鈣健骨

夏季上市的苋菜同樣值得推薦。從中醫角度看，苋菜味甘、性涼，能清熱解毒、祛濕止痢、瀉火通便。此外，它富含鈣、鎂、鉀及維生素K等多種營養素，其中鈣含量高達每100克180毫克，有助於強化骨骼健康，是補鈣健骨的優質食材。