蔥燒海參是哪個菜系？

菜系是在選料、切配、烹調等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明地方風味特色，並為社會普遍認可的中國飲食流派。那麼，蔥燒海參又屬於哪個菜系呢？

1. 菜系屬性：蔥燒海參是山東省膠東地區（包含煙台、膠東、濟南等地）的傳統名菜，屬於魯菜系（山東菜）。

2. 特色與背景：這道菜品同為青島十大特色名菜之一。它以水發海參和絞蔥為主料，海參柔軟香滑、蔥段香濃，食用後無剩餘汤汁；這道菜屬於「古今八珍」，蔥香濃郁、營養豐富，並具滋肺補腎之效。

以上就是關於蔥燒海參菜系的完整介紹。