蝦的品種有哪些

在日常生活中，我們常見龍蝦，卻往往忽視了更多品類的蝦。蝦其實包含豐多品種，以下為您介紹常見的幾類：

1. 青蝦（河蝦）

在分類學上屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳蝦亞目、長臂蝦科、沼蝦屬，又稱河蝦，是中國廣泛棲息的沼蝦屬物種。

2. 河蝦

廣泛分布於江河、湖泊、水庫及池塘中，亦稱青蝦（學名：日本沼蝦）。其肉質細嫩、味道鮮美，富含高蛋白、低脂肪，深受消費者喜愛。

3. 草蝦

即斑節對蝦（黑殼蝦），屬對蝦科。由於喜棲於水草豐富的環境而得名，具生長快、適應廣、養殖周期短、肉質鮮美且產量高等優勢。

4. 明蝦

學名 Penaeus chinensis，又稱中國明對蝦或東方對蝦，屬節肢動物門、甲殼綱、對蝦科。與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱“世界三大名蝦”。

5. 對蝦

即東方對蝦（學名：Litopenaeus schmitti），屬軟甲綱、十足目、對蝦科。體型較大，常被稱為“大蝦”。

6. 龍蝦

屬節肢動物門、軟甲綱、龍蝦科（Palinuridae）。體長20～40厘米，體重約0.5公斤，重者可達5公斤以上，頭胸甲堅硬、色彩斑斕。因其體型巨大，被稱為“龍蝦虎”。

以上就是常見蝦類的主要品種介紹。