艾葉雞蛋湯的烹煮步驟

艾葉（亦稱艾蒿、艾草）在台灣及華南地區普遍生長，其製作的艾葉雞蛋湯因滋養功效深受女性朋友喜愛。以下是詳細的烹煮步驟：

材料準備

準備三顆雞蛋，新鮮嫩艾草適量。

烹煮步驟

1. 鍋中加入少許水煮沸，將嫩艾草倒入稍作燙煮，撈出後以清水沖洗備用。
2. 鍋中準備一鍋水煮沸，加入兩大匙花生油提升香氣與滑順口感。
3. 將焯過水的艾草倒入鍋中，順序加入三顆雞蛋輕輕撥動，避免蛋湯過於混濁。
4. 最後加入少許鹽調味，攪拌均勻後即可關火盛出。

完成以上的步驟，一碗溫潤養生的艾葉雞蛋湯即完成，建議搭配其他清淡菜色食用更為適宜。

透過以上簡易步驟，您也能輕鬆在家製作這道傳統養生湯品。