蒜苗炒蛋是一道简单又美味的家常菜，金黄的鸡蛋配上翠绿的蒜苗，口感丰富，营养均衡。以下是详细的做法：
材料
蒜苗、鸡蛋、肉、芹菜
做法
- 将蒜苗和芹菜切成小粒备用。锅中热油，将肉碎倒入锅中，先单面煎一会儿，然后翻炒肉碎至熟，盛出备用。
- 将炒好的肉碎盛出备用。接着将蒜苗和芹菜倒入锅中，用大火翻炒，再加入肉碎一起炒匀，最后起盘备用。
- 将两个鸡蛋打入小碗中，打散后倒入热油锅中。然后将炒好的蒜苗芹菜肉碎倒在鸡蛋上，翻面煎至金黄，有时可将鸡蛋整圆翻面，这样看起来更漂亮。
这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。