紫薯糯米糍的家常做法

紫薯糯米糍外澀香甜、口感軟糯，還有助消化，是很受歡迎的家點心。下面為您詳細介紹紫薯糯米糍的具體做法。

1. 準備材料：將紫薯削皮切薄片，蒸至熟透；趁熱用勺子壓成細滑的紫薯泥。

2. 調製面團：向紫薯泥中分次加入糯米粉與溫水，攪拌成絮狀後揉成光滑團。水量需根據紫薯的實際濕度調整，最終面團呈偏軟狀為宜。

3. 內餡準備：可選擇紅糖粉或紅豆沙作為內餡；將小麵團按扁包入內餡，收口後搓圓並底部朝下排列。

4. 蒸製：盤底薄塗一層油，放入糯米糍；大火蒸約20分鐘至熟透。

5. 滾椰蓉：趁熱在椰蓉中滾一圈，使表面均勻粘滿椰蓉即可享用。

以上就是關於紫薯糯米糍的完整做法分享，甜而不膩、口感Q軟，非常適合家庭製作。