冬季食糯米：溫補養胃的時節食療

冬季吃糯米類食物的養生好處

糯米富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素B群等營養成分，性溫味甘，具補中益氣、健脾養胃、固表止汗之效，能緩解食欲不佳、腹瀉及氣虛引起的盜汗、腰腹墜悶、勞損氣短等不適。中医典籍《本草經疏》指出，糯米為“補脾胃、益肺氣之谷&rdquo，脾健則胃溫、氣順身熱，特適宜脾肺虛寒者食用。

冬季恰當搭配可增強效果，例如與山藥熬粥能強健脾胃；加蓮子同煮可溫中止瀉、提振食欲；製成糯米酒或加入杜仲、黃芪、枸杞、當歸等濾材調製為“杜仲糯米酒”，有助提神舒筋、活氣血。須留意糯米消化較慢，嬰幼兒與年長者應少量食用；若食用後出現便秘，可喝白蘿蔔湯緩解。

推薦幾款冬季糯米食療方

1. 糯米 30克 + 枸杞子 15克：煮湯服用，能輔助改善頭暈目眩、腰膝酸軟，滋補肝腎、明目。
2. 糯米 50克 + 黑芝麻 30克：分別炒香後研磨混匀，每日攝取，可補肝腎、潤五臟、養胃津，適合氣短、須發早白或病後體弱。
3. 糯米粉 50克 + 茯苓 30克：共研細末，每日服用，有助改善食欲不振、脹滿失眠，達到健脾利濕、安神的效果。
4. 糯米 30克 + 板栗 30克：煮成粥品，溫補脾胃、強筋活血，適宜腰腿無力、反胃腹瀉者早餐食用。
5. 赤小豆 50克 + 白扁豆 15克 + 大棗 20枚 + 蓮子 30克 + 糯米 30克 + 山藥 50克：同煮成粥，持續食用可調理氣血、改善貧血。