心血管疾病的飲食療法與注意事項

概 述

患有腦血管疾病者，需建立科學合理的飲食習慣。減少高脂肪食物攝入，維持主食均衡，並遵循「粗細搭配」原則，多樣化膳食結構。建議每日飲用牛奶，睡前一杯有助吸收；保持充足水分，優選綠茶替代含糖飲料。均衡的素食與動物性蛋白搭配，並配合適度運動，可提升體質與抵抗力。

步驟/方法

1 根據年齡與病情，個別化安排飲食。長期卧床或年長患者消化吸收較弱，需特別留意食物選擇，並注意併發症影響。

2 補充足夠鈣質，多選海帶、土豆、牛奶、酸奶與蝦皮；同時多攝取新鮮蔬果，以獲足夠維生素C。

3 增進蛋白質攝取，可每日食用一條魚，有助改善血管彈性並促進鈉離子排出，輔助降血壓；亦可用雞蛋、豆腐取代動物內臟，減少油脂攝取。

注意事項

控制碳水化合物與總熱量攝入，避免血脂升高；切勿暴飲暴食，飲食應有節律與节制。