吃麵後運動可能誘發致命過敏？醫師解析「小麦依賴運動誘發過敏性休克」

在美國過敏、哮喘和臨床免疫學年會上，北京協和醫院變態（過敏）反應科尹佳教授和文利平醫師報告了15例「吃麵條後運動誘發的過敏性休克」病例。這種病在醫學上被稱為「小麦依賴運動誘發的過敏性休克（WDEIA）。

尹佳教授解說：「小麦依賴運動誘發的過敏性休克」是指患者食入麵食等後6小時內若進行運動，可能觸發嚴重過敏反應，但不運動則通常無症狀。中國過去罕有報告，經過多年診斷與分析，他們最終確認此類病例，並發現國際上亦存在類似情況。

根據北京協和醫院的說明，這屬於食物依賴運動誘發的過敏性休克的一種，是食物過敏的特殊類型。患者在食用蝦、芹菜、小麥等特定食物後6小時內運動，可能出現皮膚瘙癢、潮紅、荨麻疹、喉頭水腫、呼吸困難甚至意識喪失等症狀。

由於發病急轉，若未及時送醫可能危及生命。醫師強調，過敏性休克患者應詳細提供發病前的飲食、環境與身體狀況給醫生，以利正確診斷。對於已知誘因者，避免相關食物與運動結合是有效的預防方式。