赤潮污染區的貝類、螺類可能有毒，食用需加倍小心

海水中含有大量浮游生物，包括細菌與原生動物，這些藻類大多含有毒素。當它們大量繁殖並聚集時，海水會呈現赤紅色，即所謂的「赤潮」。赤潮不僅代表生態環境遭破壞，也意味著海域受到污染並被毒化。

貝類與螺類攝入這些有毒藻類後，雖然自身不會中毒，但會將毒素儲存在體內。人若食用這些受污染的貝、螺，便可能中毒。因此，在赤潮污染期間及其後續一段時間內，受污染海域的海產品暫時不宜食用。

常見有毒貝類、螺類的毒素類型主要有三種：

1. 石房蛤毒素：屬神經毒素，可阻礙神經沖動傳導，抑制中樞神經與末梢神經，導致麻痺。此毒素易溶于水且耐熱，即使加熱至100℃持續30分鐘，也只能消除一半。攝入後約30分鐘即可出現中毒症狀，劑量約為0.5～0.9克即可致命。此外，該毒素會直接刺激胃腸道，引發惡心、嘔吐與腹痛等症狀。

2. 貝毒素：屬消化系統毒素，除造成惡心、嘔吐、腹痛等胃腸道症狀外，還會損害肝臟。嚴重時可能引發急性肝萎縮、吐血，甚至昏迷或死亡。

3. 光敏性毒素：攝入後若接觸日光曝曬，會使面部及肢體暴露部位出現紅腫樣皮膚炎，並伴隨灼熱、癢、麻及脹痛等感覺。

相關管理部門應嚴控受赤潮污染的海產品流入市場，以降低群體性食物中毒風險。若不慎中毒，應在進食後6小時內盡快進行催吐、洗胃與導瀉，這有助於減少毒素吸收並緩解症狀。醫師也會使用藥物，協助毒素從腎臟排出。