6種低污染海鮮推薦：放心食用指南

海鮮營養豐富，但常見重金屬污染與藥物残留問題，令人擔憂。台灣《康健》雜誌引用高雄海洋科技大學與台灣海洋大學的研究，列出6種相對低污染、更安全的選擇，讓您吃得更安心。

1. 小型青花魚

近海野生魚種，是優質的歐米伽3脂肪酸來源，產量大、魚齡短，體內不易積累有害物質。由於魚肉含大量「血肉」易腐敗，捕撈後需立即冷凍保鮮。

2. 秋刀魚

寒帶洄遊魚類，富含歐米伽3脂肪酸。痛風患者應適量食用。

3. 白帶魚

近海撈捕的體色銀亮，新鮮度佳；市售遠洋白帶魚因長途運輸，肉質較粗糙。需特別注意的是魚皮含高嘌呤，高尿酸者應少吃或先去皮。

4. 透抽（烏賊的一種）

建議選擇野生撈捕、8～11月盛產期的新鮮品，或確認為「活凍」狀態。市面上部分製品可能用不明藥物浸泡以延長販售期，觸角彎曲為警號；烹煮前務必去除內臟以降低膽固醇。

5. 文蛤

富含蛋白質、鐵質與牛磺酸，有助降膽固醇與保護心臟與視力，但嘌呤較高，尿酸偏高者應节制。市售文蛤可能進行「酸洗」，建議選擇殼表較自然的產品，並避免工業酸洗的品項。

6. 沙丁魚

供應量充足、價格親民，富含歐米伽3脂肪酸，常見於罐頭製品，同樣有益健康。