棉籽餅中毒的成因與機制

棉籽餅含有的棉酚及其衍生物為有毒物質，當動物攝取後，毒素會在體內逐漸蓄積，導致多器官受損。由於棉酚具有嗜細胞性，會引發胃腸道發炎，並對肝細胞、心肌及骨骼肌造成破壞。

此外，棉酚易與體內的硫元素及蛋白質緊密結合，破壞紅血球結構，損害微血管壁，進而導致貧血及出血性素質反應。

棉籽餅中存在的環丙烯結構脂肪酸，會對生殖系統產生不良影響，特別是使卵巢與輸卵管萎縮，引發生殖機能紊亂，因此孕牛經常出現流產現象。