根據病程,牛棉籽饼中毒可分為急性與慢性兩類。
成年牛急性中毒的主要表現為瘤胃積食。患牛急性發作時,會出現食欲不振、產奶量劇減、體溫正常、神經興奮不安、運動失去平衡、全身肌肉發抖、黏膜發绀、心音減弱、脉搏增至每分鐘100次左右。此外,還有前胃弛緩、腸蠕動減弱、便秘、排出帶黏液糞便、後腹瀉、脫水及酸中毒。急性病例通常在2~3天內發病,死亡率約為30%。
成年牛慢性中毒的實質為維生素A缺乏症。由於維生素A缺乏,症狀較不明顯,主要表現為消瘦、夜盲症、尿石症;可能常見呼吸道炎症、慢性增生性肝炎和黃疸;妊娠母牛易發生流產,尿液呈紅色。
犢牛中毒後則表現為食欲下降、胃腸炎、腹瀉,呈佝僂病樣症狀,並可能出現黃疸、夜盲及尿石症。
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