夏季進補需特別謹慎，由於氣溫炎熱，若過量食用熱性食物易導致上火，從而引發身體不適。夏季養生應以「清補」為原則，選擇寒涼性食物，並避免過量生冷及燥熱食材，以達到健脾利濕、消暑生津的效果，並減少對脾胃的傷害。
夏季進補的主要原則與建議食物如下：
1. 以寒涼食物為主進行清補
夏季氣溫高，人體適應涼爽，因此飲食應以寒涼清補為原則。適合夏季清補的食物包括：
- 穀物類：大麥、小麥
- 豆類與蔬菜：綠豆、百合、白糖、黃瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水蘿卜、竹筍
- 其他蔬菜：茄子、荸莽
- 肉類與蛋奶：兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋
- 水果：新鮮水果（建議選擇性質涼性的水果）
經常食用這些食物有助於清热解暑、健脾利濕，維持體內平衡。
2. 脾虧老人宜選取健脾化濕食品
夏季濕氣盛行，脾虧的老人更應注意調理。適合選擇的食品包括：
- 健脾胃、化濕氣：赤豆、薏米仁（可煮爛後加糖食用）
- 解暑生津湯品：冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯
這些食品性質平和，補而不膩，有助於改善夏季常見的脹氣、倦怠問題。
3. 可選用具有藥用功能的食品
夏季可利用具備中醫療效的食物達到去暑強身、防病治病的目的。以下是一些建議：
- 雪羹飲：將荸荠與等量海蜇漂清後，加入冰糖煮成飲品，每日分3次服用。高血壓、高血脂老年人可適量食用，有助於輔助治療。
- 白扁豆粥：使用夏季鮮白扁豆100克煮粥，有助於改善老年人消化不良、慢性腹瀉及中暑發熱。
- 白木耳粥：具有解熱清暑效果，長期食用還能抗衰老。
- 豆漿：常飲可降低膽固醇，有益心血管健康。
- 百合粥：潤肺養胃，對老年氣管炎、支氣管擴張有一定輔助效果。
- 番茄：每日早上空腹食用1～2個新鮮番茄，有助於降血壓、改善眼底出血、提升抵抗力。
- 西瓜汁：適量飲用有助於中暑發熱及腎炎水腫的緩解。
- 南瓜：牙痛老人可每日分2次食用，每次適量，有輔助緩解作用。
4. 夏季進補的重要注意事項
夏季進補需特別謹慎，以下列興建議：
- 主導原則：以清補為主，避免過量食用生冷食物，以免傷害脾胃功能。
- 避免食物：減少或避免食用羊肉、豬肉等容易導致上火的燥熱性食物。
- 個別適應：體質較弱或患有慢性疾病的老年人，在進補前建議諮詢醫師或營養師意見。
總體而言，夏季進補的關鍵在於選擇適合當季、性質寒涼且具有清熱解暑功效的食物，並保持飲食均衡，避免過量進補帶來負擔。