各类肝病食疗配方：冬季饮食调理指南

冬季是肝病高发季节。肝病患者的饮食调理至关重要，应遵循适量补充蛋白质、足量补充维生素、适当补充微量元素，并限制脂肪和糖分摄入的原则。北京中医药大学东方医院李军祥教授 为大家提供了以下冬季食疗配方，助力肝病康复。

一、慢性肝炎

• ① 黄芪山药羹
  食材：黄芪30克，鲜山药150克。 做法：将黄芪加水煮半小时，滤渣后放入山药片，再煮半小时，加盐或糖调味即可。 适用人群：精神疲乏、气短懒言、面色苍白、大便稀薄者。

• ② 虫草炖鸭
  食材：家鸭1只，冬虫夏草10克。 做法：鸭子焯水后与姜片、冬虫夏草一同入沙锅，武火煮沸后文火慢炖1小时，加盐、味精调味。 适用人群：慢性肝炎免疫功能低下，肝功能长期不能恢复者。

二、肝硬化

• ① 鲫鱼黄芪汤
  食材：活鲫鱼1条，黄芪30克。 做法：将黄芪纱布包后入锅加水煮半小时，再下鲫鱼同煮至熟，去药袋后调味。 适用人群：对肝硬化腹水有辅助治疗作用。

• ② 桃仁粥
  食材：桃仁15克，粳米50克。 做法：桃仁煎汤去渣，与淘洗净的粳米同煮成粥，每日1次空腹食用。 适用人群：有利于肝硬化的辅助治疗。

三、脂肪肝

• ① 茯苓粉粥
  食材：茯苓30克，粳米50克，红枣10枚。 做法：红枣、粳米洗净后加水煮沸，改文火熬成粥。 适用人群：具有健脾除湿功效，适合肥胖型脂肪肝患者。

• ② 山楂荷叶茶
  食材：山楂15克，荷叶12克。 做法：山楂去核切碎，荷叶切丝，沸水冲泡闷泡20分钟即可。 适用人群：适用于肝区不适、脘腹胀满、恶心欲吐的脂肪肝患者。

四、酒精性肝病

• ① 赤小豆薏米粥
  食材：赤小豆、薏米各50克。 做法：共熬成粥。 适用人群：具有健脾利湿解毒作用，适用于酒精性脂肪肝、酒精性肝炎。

• ② 戒酒方
  做法：用猪乳汁煮沸半小时，每日3次饮用，可起到戒酒作用。

特别提醒

冬季肝病护理要点：除饮食调理外，患者应保持心情愉悦——心情胜过苦口良药；同时切勿因天气寒冷而放弃户外活动，适度运动有助于康复。