微波爐製作鹽水花生

將去殼花生清洗乾淨，浸泡在添加糖與味精的淡鹽水中至少十二小時。接著瀝乾並曬乾半日，切勿直接曝曬。然後將花生均勻平放於耐熱玻璃容器中，先以高火微波一分半鐘至兩分鐘，取出翻動並散發蒸氣。再轉中火分次加熱與翻動，直至花生剛脆且無水氣為止。建議每次份量為八百至一千公克。