秋冬早餐喝粥最養生：潤燥滋陰、推陳致新的原則與建議

深秋氣候轉涼、乾燥，易導致口唇乾痛、肌膚乾燥，此乃燥氣耗損體內津液所致。為此，養陰護生成為此季節的關鍵。

在飲食調理上，除維持均衡的葷素搭配與少食辛燥（如辣椒、生蔥）外，建議多攝取芝麻、糯米、乳品等柔潤食材。古人指出：「晨起食粥，推陳致新、利膈養胃，生津液，令人一日清爽。」早餐一碗粥不僅經濟，更可潤燥滋陰、益養身心，特別適合此時節。

此外，疾病患者需特別忌口：感冒發燒者避免辛辣；久病者少吃豬頭肉、鵝肉與魚腥；胃部不適者限制甜食；面疱或發炎者忌羊肉、蟹、蝦；咳喘痰多者少食酸澀，可嘗試梨加冰糖煮水以润肺化痰。

深秋亦可用藥膳平補肺氣，如菊花肉片，或選用茯苓包子、銀耳羹等四季適用之品，協助體質調理。