哪種樹幹含澱粉最多？揭秘西谷椰子樹的豐富儲量

植物的澱粉主要集中於果實、種子、塊根和塊莖中，例如栗子、小麥、山芋和馬鈴薯等。然而，某些植物的莖幹也含有大量澱粉。

含澱粉最多的樹幹

若要說哪種樹幹含澱粉最多，首推生長在菲律賓、印尼等地的西谷椰子樹。一般而言，一株高約10至12米、莖徑20至25厘米的樹干，可刮出約200斤乾粉；大型樹幹的含粉量更會相當可觀。這些乾粉經過加工後，便製成顏色洁白、質地均勻的西谷米，煮熟後口感與大穀類相似，帶有淡淡米香，是當地重要的糧食來源。據說，一名勞動者在西谷椰子林中工作一天所取得的乾粉，足夠全年食用。

西谷椰子樹的外型類似棕櫚，通常生長週期為10至20年。其頂端生長許多長達3至6公尺的羽狀大型葉片，而所結的果實則僅如杏子般大小。