電飯煲的多樣菜式：從焗雞翅到自製蛋糕與酸奶

電飯煲不僅能煮飯，還能做出多款美味菜點，以下為幾個經典做法：

焗雞翅

材料：雞翅數根、料酒、蔥白、醬油、面醬、雞精、鹽、姜、五香粉、適量油

做法：

1. 雞翅清洗後，用調味料腌制20分鐘。
2. 鍋底刷油，電飯煲預熱後放入雞翅，先煎一面至熟，再翻面煎另一面。
3. 最後將雞翅盛出，完成。

電飯鍋蛋糕

材料：雞蛋3個、低筋粉80克、泡打粉5克、牛奶80克、白糖70-80克、色拉油30克、葡萄乾

做法：

1. 蛋清、蛋黄分離，蛋黄加糖打發後加入牛奶、油與粉類攪拌均勻。
2. 蛋清加白醋打至泡沫狀，與蛋黄糊混合均勻。
3. 鍋底塗油，倒入蛋糊，按下加熱，恆溫15分鐘即可。

自制低糖酸奶

材料：牛奶500ml、原味酸奶125ml

工具：電飯鍋、密封瓷杯、微波爐

做法：

1. 所有容器用水煮沸消毒並冷卻。
2. 牛奶加熱至不燙手，加入酸奶攪拌均勻。
3. 電飯鍋內放熱水，將瓷杯放入，蓋好並保溫，利用餘熱發酵8-10小時。

注意事項：

• 須使用原味純牛奶，避免含果料或抗生素奶。
• 發酵過程避免使用電飯鍋保溫檔，否則會因溫過高失敗。
• 成功標準：表面光滑半凝固、無乳清析出、帶奶香。