什麼是「化學火鍋」？解析火鍋底料的化學成分

化學火鍋，又稱化學鍋，主要由火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅等化學添加劑勾兑而成火鍋底料。2010年底，一位讀者爆料指出，現今的火鍋多數屬於「化學鍋」：「不僅許多涮品添加了添加劑，火鍋底料更包含了多種化學成分。」