牛奶激素：真相與誤解

關於「牛奶激素」的許多說法充滿誤解，其實它指的是牛的生長激素（bGH）。目前大多數國家禁止使用，而美國自1993年起批准使用，是與「國際主流」不同的國家。

什麼是牛奶激素？

所謂的「牛奶激素」實際上是牛生長激素（bGH）。為了提升產量，科學家開發出重組牛生長激素（rbGH/rbST），透過基因工程讓細菌大量生產這種蛋白質。

它的作用與效果

rbGH並非讓奶牛無中生有地生產牛奶，而是延緩產奶量自然下降的時程。在產奶高峰期前注射，可使整個泌乳期的總產量增加約10% - 15%。

健康風險評估

關注重點在於兩個方面：激素本身的安全性，以及乳品的其他成分。

• 天然牛奶中已含有bGH，無法與rbGH區分。
• 美國FDA認為rbGH牛奶在營養與安全上與傳統牛奶無顯著差異，通常不需要特別標示。

標示的爭議

由於消費者疑慮，曾有廠商標註「無激素」被FDA禁止，因為乳牛 naturally 會分泌激素，此類標示與事實不符。

總結：rbGH是一項有助提升乳產量的技術，其安全性在主要國家已獲認可，但是否標示取決於各地法規與消費者偏好。