厨房隐藏危险需警惕：常见器具安全使用指南

民以食为天，厨房既是幸福源泉，也是现代高科技生活体验馆。从微波炉、烤箱到各种锅具，从小抹布、消毒巾到保鲜膜，厨具用品不断升级换代。然而，这些器具或用品可能隐藏着伤害家人健康的隐患。360常识网为您解析厨房常见器具与用品的安全使用方法，让您远离厨房危机！

保鲜膜

隐藏危机：释放有毒物质

保鲜膜对健康的影响备受关注。事实证明，保鲜膜确实会向食物中释放有毒化学物质，尤其是在微波炉加热时。有专家称，保鲜膜会产生一种名为“外源性雌激素”的物质，可能影响人体内分泌，进而导致生育问题。但也有专家认为保鲜膜产生的少量“外源性雌激素”不会影响健康。目前保鲜膜分工越来越细化，使用时需根据用途选择，如用于微波炉加热一定要选择标明“适用于微波炉”的产品。

建议：注意加热时间，若保鲜膜融化则食物不能食用；用于冰箱冷藏冷冻则可放心使用。

不粘锅

隐藏危机：特氟龙涂层释放有毒物质

也许您不知道几年前的“特氟龙”风波——杜邦品牌首创的不粘黏技术被质疑可能在烹饪时释放有毒化学物质全氟辛酸铵。美国环保署研究后认定该物质属于致癌物，会对人体健康产生威胁。但杜邦并不认可这一“审判”，坚持认为其40年的应用与实验足以证明该物质安全无害，公众可放心使用。最终美国环保署承认了杜邦的检测结果。

时至今日，第二代、第三代不粘锅已走入千家万户，关于不粘锅是否释放有害物质的争论仍在持续。一些产品监督机构坚持认为，制成不粘涂层的化学物质一定对人体健康有影响，但可能不会在短时间内显现。专家建议我们，使用品牌过硬、价格相对较高的不粘锅安全系数更高，因为“涂层更结实，不会被铲子、勺子轻易刮下来进入饭菜中”。

建议：为防止因温度升高导致有害物质释放，应经常更换炊具，多使用没有不粘涂层的铁锅或不锈钢锅。“虽然普通锅具洗刷起来麻烦一些，但至少可以保证不会有有毒物质因为高温加热进入食物，然后累积在人体内伤害健康——少量或許无害，日积月累就很难说了。”

微波炉

隐藏危机：产生辐射

我们都听说过微波炉工作时会产生产生辐射，这些辐射会影响胎儿正常发育。微波炉通过电磁辐射波制造热量，激发食物中的水分子迅速活跃，从而达到加热目的。这种电磁辐射达到一定量时，确实会对人体产生不良影响。

但通常情况下，只要是大品牌生产的微波炉，在正常使用下，其电磁辐射不会达到足以造成不良影响的程度。当然，谨慎起见，孕妇还是不要太频繁使用微波炉。需要说明的是，用微波炉烹制的食物中是没有辐射的，只要微波炉停止工作，辐射就终止，不必担心食物受到“污染”。

建议：微波炉最大的危险是容易造成烫伤，而不是伤害孕妇或胎儿。需要注意的是，微波炉的门一定要严密，且不要让微波炉空转。

使用塑料制品

隐藏危机：BPA（双酚A）

BPA是一种在食品包装中常用的化工原料，用于阻隔食物与金属发生反应。研究表明，这种化学物质会释放分子进入食物中，可能扰乱人体内分泌。

研究人员告诉我们，BPA遇热会释放得更多、更快。目前，加拿大、美国部分州和一些欧洲国家严格禁止在婴儿奶瓶制造过程中使用BPA。澳大利亚和新西兰食品部门则规定了BPA的用量。识别奶瓶是否含有BPA，可以查看瓶身或塑料制品底部是否有三角形环保回收标志，三角形内有1～7的数字，分别表示第一到第七类塑料，制作材料不同，使用禁忌也不同。如果三角形中的数字是7，则一定含有双酚A。

建议：选择不含BPA的婴儿产品，尽量使用玻璃制品。

洗涤剂

隐藏危机：或含多种化学制剂

某项针对全球成年人和儿童的血液与尿液化验检查显示，我们的身体里至少含有200种工业化化学物质，这些化学物质对人体的影响尚未能完全预测。有专家怀疑身体里的200种工业化化学物质有部分来源于家庭使用的清洁剂。因此，对于各类清洁剂，专家建议谨慎使用，换句话说就是“能不用就不用”。

专家还补充说：“除了去除油污的物质以外，很多产品里面还含有抗菌成分，这一类成分聚集在我们体内，会让身体产生抗菌素耐药性。某些产品中的三氯生很难被身体代谢掉，对于正在哺乳的妈妈来说要特别警惕，因为它会通过血液进入乳汁，从而进入婴儿体内，这对于正在建立免疫系统的婴儿来说非常有害。”

建议：使用绿色纯天然洗涤剂。