如何選擇蒸鍋？使用蒸鍋的注意事項

如何選擇蒸鍋

在選購電蒸鍋時，應先查看材質。優選無異味、易清洗、不易摔碎的透明材質，這樣可隨時觀察蒸煮效果。蒸格應具備兩至三層，並可根據食物量自由組合。

此外，確認是否配備以下基本功能：定時器（可設定蒸煮時間）、水位觀測窗（方便查看及補水）和外注水口（可在不斷電的情況下加水）。

蒸鍋容量也是重點考量因素：市面上常見為 3、7、9、10 升，根據家庭人數選擇合適容量。部分產品附帶多功能蒸碗、蛋托或可移動式蒸格板，彈性調整層疊，適合多樣食材。

最後，建議確認是否有積汁盤與蒸格提手，以便收湯汁並避免取放時燙手。

蒸鍋怎麼用

1. 檢查閥門與水位：確認供水水壓符合規定，进水閥開啟，排污閥已關閉（人工注水式需特別留意）。
2. 加水與放入食物：加入適量水舋食，蓋上箱門，選擇模式後啟動。
3. 完成後處理：待蒸汽完全釋放完再開門，關閉電源並清理電熱管，避免受潮或污垢影響效能。

使用蒸鍋的注意事項

1. 使用帶壓力型時，將壓力閥調至約 80 kPa，並全程看管，必要時切斷電源。
2. 使用後務必放掉隔層殘水，並清潔電熱管，確保散熱良好、延長壽命。
3. 若發生故障，應先關閉電源，並尋求專業人員檢修，避免觸電或損壞。
4. 工作期間緊閉箱門，防止蒸汽洩漏造成能源浪費或燙傷。
5. 開箱前，須等蒸汽完全排盡，減少燙傷風險。