桑葚怎麼洗？桑葚干怎麼制作

桑葚怎麼洗？

1、清洗方法：建議先以自来水不斷沖洗，再以淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。流動水可有效避免農藥殘留，淡鹽水能滅菌，淘米水呈鹼性，有助分解酸性農藥。

2、清洗注意事項：

清洗時務必保留桑葚蒂部，避免殘留農藥從蒂部滲入果肉；切勿使用洗滌劑，以免難以清理造成二次污染。由於桑葚皮薄多汁、表面粗糙，易沾染病蟲害與農藥，清洗不徹底可能導致腹瀉或中毒，因此不可簡單沖洗即食。

3、桑葚怎麼吃？

桑葚營養豐富，含有葡萄糖、維生素、活性蛋白等，具有提升免疫力、抗衰老的功效。以下是常見的食用方法：

• 桑葚糯米粥：桑葚30克（新鮮60克）、糯米60克煮粥，調入冰糖。滋養肝腎、明目養血，適合肝腎虛弱、視力下降者。
• 桑葚米酒浸泡：新鮮桑葚500克與米酒1000毫升浸泡1-2個月，每日2次。適合貧血或關節痛患者，並可改善便秘。
• 桑葚黃酒：桑葚100克浸泡於黃酒500ml中，密封1周後服用。具備利水、消腫作用。
• 桑葚蜂蜜膏：桑葚水煎後熬膏，拌入蜂蜜。補血養陰，改善頭暈、閉經與須發早白。
• 清熱瀉火：桑葚40克加冰糖20克沖泡。適合腸燥便秘者。

注意：桑葚性寒，脾胃虛寒或稀便者不宜多食。

4、桑葚干怎麼制作？

（1）果實采收：選擇充分成熟的桑葚，果實表面有粘性、甜度均勻。

（2）原料整理：剔除枯葉、霉變果粒，將果穗掛於通風陰乾的晾房，層疊上架，約30天自然陰干。

（3）成品處理：脫落後的桑葚干經搖動、揉搓與篩選，分級包裝即可保存或出售。製備比例約為4公斤新鮮桑葚製成1公斤乾品。