鐵是維持體質健康的重要礦物質，缺鐵可能導致貧血、容易疲勞，甚至影響心血管健康。透過飲食補充鐵質是有效且自然的預防方式。以下是幾種常見的高鐵食物，幫助您輕鬆補充所需營養。
動物性來源（血紅素鐵）
動物性食物中的鐵質以血紅素形式存在，人體吸收率較高：
- 雞肝：每100克含鐵13.1毫克，富含維生素A、葉酸及鋅，是補鐵佳選（寶寶食用需注意處理乾淨）。
- 豬肝：每100克含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克，維生素A含量豐富，但膽固醇較高，建議偶爾食用。
- 雞血：每100克含鐵28.3毫克，鐵與鈴鐺含量高，且極易被體質吸收。
- 豬肉：每100克含鐵3.4毫克，蛋白質豐富，適合搭配蔬菜提升吸收。
- 牛肉：每100克含鐵3.2毫克，營養價值高，但需煮至鬆軟以利嬰幼兒消化。
- 豬腎：每100克含鐵5.6毫克，含有鋅、磷等多種營養，烹調時務必徹底清洗。
植物性來源
植物性食物以非血紅素鐵為主，建議搭配維生素C促進吸收：
- 大豆：每100克含鐵9.4毫克，蛋白質高達32.9毫克，適合素食者補充。
- 蛋黃：每100克含鐵10.2毫克，並富含維生素D，若無過敏反應可作為寶寶輔助食品。
補充建議
輕度缺鐵可透過飲食調節，例如增加豬肝、雞血或大豆的攝入；症狀明顯者則需諮詢醫師，結合藥物治療。避免與茶、咖啡同食，以免影響鐵質吸收。