揭秘三款最佳健康飲食原則

健康飲食不僅要求食物攝取方式健康，更強調營養搭配合理。近日，《美國新聞雜誌》評選出三種世界上最好的飲食方式：得舒飲食（DASH diet）、MIND飲食以及TLC飲食。以下是這三種健康飲食方式的詳細介紹。

最護血管：TLC飲食

飲食原則：該飲食方式以低脂肪為核心，多攝取可阻止膽固醇吸收的食物（如蘋果、梨、香蕉等水果及豆類），並增加富含歐米伽3脂肪酸的魚類（如沙丁魚、金槍魚）。研究顯示，堅持6周可將壞膽固醇水平降低8%～10%，有益心血管健康。

專家建議：減少動物內臟、肥肉、甜點及含糖飲料攝入。推薦早餐選無糖酸奶、咖啡，搭配全麥面包；午餐以魚肉或雞肉、米饭、土豆和蘋果為主；晚餐建議輕食，如雜糧米飯、生菜和少量堅果。

最佳健腦：MIND飲食

飲食原則：以健腦為導向，建議每日食用三份全穀物、一份沙拉、一份蔬菜，一杯紅酒（適量），並定期攝取豆類、禽肉、漿果類和魚類，限制紅肉、黃油、奶酪及油炸食品。研究表明有助降低阿爾茨海默症風險。

專家建議：多攝取富含DHA等不飽和脂肪酸的食物，如莓果類水果與深海魚。烹調時優選植物性食用油，並控制酒精飲用量。

最佳降壓：得舒飲食（DASH）

飲食原則：全球醫學界首創的明確降壓飲食，強調低油、低鈉，並多攝取含鉀、鈣、鎂及高纖維的食物，如新鮮蔬菜、全穀物和魚類。

專家建議：遵循粗細搭配的主食選擇，每日攝取足夠蔬菜與水果，運用醋、檸檬等調味減少鹽分，堅果雖好亦需限量，並以蒸、煮、白灼等方式代替多油烹調。