連續5天吃油膩食物 新陳代謝會變差

根據美國報導，連續食用高脂食物5天後，人體新陳代謝會發生改變，長期可能誘發肥胖、糖尿病等代謝疾病。

研究發現：連續5天高脂飲食影響代謝

研究者要求一群身體健康的大學生連續幾天食用富含脂肪的飲食，包括香腸、餅干、通心粉、奶酪及塗黃油的食物。飲食中的脂肪含量從正常的約30%提高至55%，而總熱量攝取與研究前保持不變。

分析肌肉樣本後發現，僅5天高脂飲食就會改變肌肉代謝營養物質的方式，導致肌肉代謝葡萄糖的能力受損，進而影響胰島素反應——這正是肥胖與糖尿病等代謝疾病的關鍵風險因素。

研究作者、維吉尼亞理工大學人類營養、食品與運動學副教授指出，即使短期高脂飲食，也可能對代謝健康造成即時且可測量的負面影響，強調了飲食習慣轉換的重要性。