為什麼有人喝牛奶會腹瀉？乳糖不耐受的真相

為什麼有的人喝牛奶會腹瀉？

為什麼有的人喝牛奶會腹瀉？

很多人一喝牛奶就出現腹瀉、腹脹、消化不良的症狀，就認為自己是乳糖不耐受，從此再也不敢喝牛奶。但最新的研究顯示，事實並非如此。營養教授指出，這很可能不是因為缺少乳糖酶，而是腸道對牛奶中的A1蛋白質產生的炎症反應所導致。

普遍以為喝牛奶出現消化問題是因為身體缺乏乳糖酶，導致無法完全吸收牛奶。然而在上海進行的研究中，45位自認為有乳糖不耐受的參與者中有23人體內實際含有乳糖酶，飲後仍出現腹瀉、腹脹，顯示可能是A1蛋白質不耐受在作祟。

牛奶是日常重要的營養來源，中國營養學會建議每日攝入300克奶或相當量奶制品。但許多居民因為誤解而放棄牛奶。其實他們不是不能喝，而是沒喝對牛奶。

長期以來一喝奶就肚子不舒服的人其實也可以喝牛奶。專家建議：想確定是真性乳糖不耐受還是A1蛋白質導致的消化不良，可到醫院檢測尿半乳糖；另一個方法是嘗試飲用含A2酪蛋白的奶製品，若症狀緩解就說明可以正常喝牛奶，只需選對品種。