多喝牛奶或可預防老年癡呆 提升睡眠品質與記憶力

近年研究指出，飲食與腦部健康或許息息相關。日本多位學者分別從免疫學、睡眠品質等角度發現，長期、規律攝取牛奶或對預防老年癡呆具潛在效益。

降低痴呆發病風險
九州大學清原裕教授主持的大規模免疫學調查以福岡縣千余名60歲以上長者為對象，發現隨著牛奶等乳製品攝取量增加，阿爾茨海默病（老年癡呆症的一種）與血管性癡呆症的發病率呈下降趨向。

改善睡眠品質，間接保護大腦
中部大學橫越英彥教授的研究顯示，乳酸菌飲料可提升短期記憶力與注意力。東京農業大學清水誠教授則建議將牛奶加熱至溫後飲用，以減少冷刺激並利乳糖分解。

東京農業大學清水誠教授建議牛奶冷藏後要溫了喝，可防止溫度低影響人體內乳糖分解酶的作用，並減輕冷牛奶對腸胃的刺激，避免不適。

持續飲用是关键
東京學國際學院大學中出美代教授針對249名參試者的調查發現，多喝牛奶者較少喝者更不易焦慮，且更傾向早睡早起；反之，睡眠品質差則與认知障礙症發生存在直接關聯。研究認為，牛奶中的色氨酸有助放鬆神經，但因含量較低且以酪蛋白結合形式存在，必須每日堅持饮用並持續一段時間才會顯現效果。

總結而言，現有研究支持「每日飲用牛奶」可改善睡眠、穩定情緒，進而降低老年癡呆風險，建議養成長期飲用的生活習慣。