冬季进补必吃的六种药材与四种食材

冬季进补必吃的六种药材与四种食材

冬季进补6个绝佳药材

枸杞子

产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最佳。枸杞子有十大美誉：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。

杜仲

杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。

山药

山药主要产于河南省。可分为两种：毛山药和光山药。它有很好的补脾益肾作用。放于锅内蒸后食用，或切片后做汤。

鹿茸

鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。

当归

天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤”，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。

党参

党参有补中益气、養血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。古人對党参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥。既滋補又養血。

冬季进補的食材推荐

红糖：化瘀散寒

冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。

白萝卜：去火化痰

俗话說：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中醫把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有熱、痰多、气脹食滯、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最佳搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉發干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮後当茶饮，能很好地缓解肺胃熱盛引起的咽喉肿痛。

大枣：补中益气

大枣对身体好处不少，民間有“一日吃三枣，一生不显老”的说法。中醫認為，大枣性味甘温，能补中益气、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把紅枣在鐵锅里炒黑後泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。紅枣水裡加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补氣的功效。

芡实：健脾祛濕

芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋補性强的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢，适合“補冬”的傳統觀念。在蘇東坡的養生之道中，就強調吃芡实。