冬季飲食注意事項：4個關鍵原則提升健康免疫力

冬季飲食要注意什麼？

冬季飲食要注意什麼？

1、少食生冷，多喝粥湯。

冬季食用生冷食物，容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等。因此，注意選擇適宜的烹調方式也很重要。建議在加工冬季食物時，盡量多采用炖、煮、蒸、燴等烹調方式，這樣更易保存食物營養，有利健康。

2、食物要足量，能量應平衡。

冬季天寒地凍，北方居民有供暖設施，室內溫暖如春；南方室內外溫差較大，人體對能量的需要增加，需注意能量的充足供應。

• 每天建議攝入半斤至八兩谷類食物，可選擇饅頭、米飯、窩頭等，“軟硬兼施”並經常喝粥。
• 動物性食物應攝取3兩-半斤，包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等，富含蛋白質與脂肪，能增強免疫力、提高抗寒能力，並建議經常變換種類。

3、適量補充，點到為止。

冬季日照時間縮短，戶外活動減少，易出現維生素D缺乏。注意攝取富含鈣和維生素D的食物，如奶類、豆制品、海產品、動物肝臟等。

由於冬季新鮮蔬果不如夏秋季豐富，容易導致維生素和礦物質攝入不足，可適量選擇營養素補充劑，但並非主要來源，應遵守適量原則。

4、多吃蔬果，強體抗病。

冬季氣候干燥（特別是北方），吃肉較多易導致大便干燥。蔬菜水果豐富的膳食纖維、維生素與礦物質，能：

• 增強免疫力並提升寒冷適應能力
• 保護血管健康
• 促進腸胃蠕動，防止便秘

建議蔬菜：胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等。

建議水果：蘋果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。