盤點生活中常見的8種抗癌食物

1、茄子：「霜打茄子」是好藥

中藥許多方劑及民間驗方中，常見使用「秋後老茄子」、「霜打茄子」。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。此外，茄子含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁亦為良藥，古籍早有秋茄根治療腫瘤的記載。

茄子營養豐富，除維生素A、C略低外，其他維生素和礦物質幾乎與西紅柿持平，蛋白質和鈣含量更比西紅柿高3倍。

2、苦瓜：李時珍稱其為「一等瓜」

苦瓜在民間口碑兩極分化，但明代大醫學家李時珍贈予其「一等瓜」之稱，認為是難得的抗癌瓜。科學研究指出，苦瓜的抗癌功效源於一種類奎寧蛋白，可激活免疫細胞，協助清除癌細胞。其種子中的蛋白酶抑制劑也能阻斷腫瘤細胞分泌蛋白酶，抑制癌細胞侵襲與轉移。

3、海帶：可預防乳腺癌與甲狀腺腫瘤

海帶在中醬名為「昆布」，富含碘，可預防大脖子病，同時其海藻酸鈉能與致癌物質锶、镉結合排出體外，並可選擇性抑制致癌菌群，促進膽汁酸與膽固醇排泄，提取物對多種癌細胞具直接抑制作用。

4、地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品

地瓜（甘薯、白薯）被認為是祛病延年、減肥保健的優佳食品。近期研究發現，地瓜含有去氫表雄酮，能有效預防腸癌與乳腺癌發生。

5、南瓜：被譽為「神瓜」

南瓜在部分國家被稱為「神瓜」，兼具糧食與蔬菜功能。其富含維生素A、C、鈣、纖維素，並含有抑制致癌物色氨酸-P的成分，有助預防肥胖、糖尿病、高血脂等相關疾病。

6、麥麸：最好的防癌食物纖維

麥麸是小麥加工中的副產物，富含B族維生素、硒、鎂及膳食纖維。適量攝入有助預防與改善結直腸癌、高膽固醇血症、便秘等，被認為是優質的防癌纖維來源。

7、蘿卜：根莖類蔬菜中的「健康保護神」