秋冬食補：多吃「根」菜，強身健體

紅薯：補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。紅薯富含維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素，營養價值極高。冬季食用可維持血管彈性，其豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，增強消化功能，便秘特別是老年性便秘有明顯改善效果，研究亦顯示其具有優良的抗癌作用。

秋冬時節，應多攝取根莖類蔬菜

蘿卜：熟食甘甜如芋頭，生吃清脆似梨。蘿卜能「大下氣、消穀和中、去邪熱氣」，療效卓越。其維生素C含量高達梨的8至10倍，並含有豐富的礦物質與蛋白質。不含草酸，有助鈣質吸收；所含的B族維生素、鉀與鎂可促進腸胃蠕動，協助排毒。

山藥：益腎氣、健脾胃、止瀉、化痰。具備助消化與降血糖功效，適合糖尿病患者食用。國外研究指出，山藥或有助預防前列腺增生。

土豆：和胃調中、健脾益氣。富含維生素B與C，對胃潰瘍與便秘有輔助療效。其低脂肪特性有助預防心血管疾病，維持血管彈性；外敷生薯片可有效減輕水腫。