吃藍莓可消脂除油？研究發現或能緩解高脂飲食負面影響

吃藍莓可消脂除油？研究發現或能緩解高脂飲食負面影響

據報導，東芬蘭大學的研究者發現，食用藍莓能減輕高脂飲食所誘發的促炎效應，並有助防止血壓上升。該研究以長期食用高脂飲料的老鼠為對象，結果顯示高脂飲食會引體重增加、葡萄糖及脂質代謝異常、發炎因子與血壓升高等問題；而實驗組中攝取含5%（或10%）冷凍藍莓的老鼠，相關指標顯示較低的負面變化。研究人員指出，藍莓所富含的多酚類物質，特別是花青素，可能是其產生健康效應的主要機制。