容易食物過敏可能是缺少膳食纖維

澳洲莫納什大學免疫學家的研究指出，膳食纖維有助促進梭狀芽孢桿菌生長，該細菌分解纖維時產生的短鏈脂肪酸可“堅固”腸道黏膜，減少不良物質滲入血液，從而降低過敏風險。

容易食物過敏可能是缺少膳食纖維

容易食物過敏可能是缺少膳食纖維

背景：近年來食物過敏高發，除了遺傳與環境因素，飲食中膳食纖維不足亦是重點考慮。

澳洲莫納什大學免疫學家的研究指出，膳食纖維有助促進梭狀芽孢桿菌生長，該細菌分解纖維時產生的短鏈脂肪酸可“堅固”腸道黏膜，減少食物顆粒、細菌或毒素滲入血液，避免觸發免疫系統異常反應而降低過敏風險。

建議多攝取富含膳食纖維的食物，如紅豆、燕麥等粗雜糧，菠菜、芹菜、蘋果等果蔬，紅薯、山藥、土豆等根莖類，維持均衡飲食有助預防過敏發生。